Dieet pankreatiidi korral

Pankreatiit on seedetrakti üks tõsisemaid haigusi. Eristage ägedat ja kroonilist pankreatiiti, igal neist tüüpidest on oma omadused ja ravimeetodid.

Pankreatiit on seedetrakti üks tõsisemaid haigusi. Eristage ägedat ja kroonilist pankreatiiti, igal neist tüüpidest on oma omadused ja ravimeetodid.

Kuid pankreatiidi korral ei muutu üks asi: vana eluviis ja toitumine jäävad minevikku, sest pankreatiidi ravi aluseks on peaaegu eluaegne dieet. Pankreas ei andesta vigu toitumises, reageerides kohe valu ja seedehäiretega.

Pankreatiidi alused

Pankreatiit on omandatud haigus, see areneb kõhutrauma, kõhunäärme viiruskahjustuse tagajärjel maksa ja sapipõie häirete tõttu, pärast alkoholi ja muude mürgiste ainete mürgitust, sagedaste ja raskete toitumishäiretega - pikaajaline paastumine, istuminedieedil kehakaalu langetamiseks.

Pankreatiidi peamised tunnused on järgmised:

• valu kõhupiirkonnas - terav, pistoda, ägeda pankreatiidi korral peaaegu teadvusekaotuseni või kroonilises versioonis igav või valutav;
• iiveldus ja oksendamine;
• väljaheidete häired, sagedamini tugev kõhulahtisus, palavik;
• drastiline kaalulangus.

Äge pankreatiit satub tavaliselt haiglasse. Kroonilise haiguse ägenemisi saab ravida kodus, kuid ainult arsti järelevalve all. Eneseravimine pankreatiidi korral on ohtlik koos komplikatsioonide tekkimisega kuni pankrease nekroosini (näärmekoe ensümaatiline sulamine, näärme ise seedimine) ja peritoniidi tekkega, mis on surmav.

Pankreatiidi toitumisteraapia

Pankreatiidi ravim-, ensüümi- ja dieetravi valib arst, lähtudes patsiendi seisundist ja uuringu andmetest. Toitumise korrigeerimise üldpõhimõtted jäävad aga alati umbes samaks. Need annavad seedimisele ja kõhunäärmele puhkust, mis tähendab, et need vähendavad valu ja normaliseerivad heaolu.

Pankreatiidi toitumine on tõsiselt piiratud - enamik tavapäraseid tooteid tuleb unustada.On vaja süüa sageli, umbes 5-6 korda päevas - iga 2, 5-3 tunni järel, 8-tunnise uneajaga. Kuid mahuprotsendid peaksid olema väikesed - umbes 200-250 g, eriti esimest korda pärast haiguse ägenemist.

Kõiki roogasid töödeldakse mehaaniliselt - neid kasutatakse peaaegu kõiki püreestatud kujul. Siis, kui põletik taandub, ilmuvad toidus suuremad osakesed, kuid peate toitu põhjalikult närima.

Kuna pankreatiidi korral kannatab kogu keha ebapiisava toitainevaru tõttu, peabsuurendama dieedi valgu komponenti (liha, kala, piimatooted) - keskmiselt kuni 140-150 g valku päevas.

Kuid rasvad ja süsivesikud, mis koormavad kõhunääret tugevalt, piirduvad võimalikult vähese võimalusega. Päevas antakse umbes 300 g süsivesikuid, rasva - mitte rohkem kui 70–80 g.

Sokogonny efektiga tooted - liha- ja kalapuljongid, kapsamahl ja puljong - eemaldatakse dieedist, tugeva valuhoo ajal on terapeutiline paastumine soovitatav 1-2 päeva jooksul arsti järelevalve all.

Pankreatiidi korral on vaja juua rohkem vedelikke -on soovitatav juua kuni 2 liitrit puhast vett päevas, umbes iga poole tunni tagant, et kogu päeva jooksul võtta 2-3 lonksu vett.

Loomulikult peate pankreatiidi korral suitsetamise ja alkoholi tarbimise täielikult lõpetama. Nad on kõige võimsamad krampide provotseerijad.

Mida välistada?

Keelatud toitude loetelu muutub üsna muljetavaldavaks ja võib esialgu tekitada hirmu. Nendest piirangutest kinni pidamata võib leevendust oodata aga väga pikka aega. Järk-järgult saate oma dieeti hoolikalt laiendada, järgides hea toitumise üldpõhimõtteid.

Seega on kogu ägeda perioodi või kroonilise protsessi ägenemise hetkeks vaja välja jätta:

• peedisupp, kapsasupp ja borš, okroshka, liha-, seene- ja kalapuljongil põhinevad supid, puljongid ise;
• rasvane liha - sealiha, lambaliha, hani ja part;
• rups - neerud, süda, aju, maks;
• praetud, suitsutatud, soolased ja vürtsikad road;
• konservtoidud;
• vorstid;
• rasvane kala (säga, tähtkuur, karpkala); kaaviar;
• seapekk, margariin, majonees;
• rasvased piimatoidud - koor, hapukoor, koumiss;
• munakollased, keedetud munad;
• hirss, mais, oder, kaunviljad;
• kapsas, kaalikas, redis, redis, rutabaga, baklažaan, sibul ja küüslauk, hapuoblikas, kurk, tomat ja paprika;
• sidrunid, õunad (hapud sordid), viinamarjad, granaatõunad, jõhvikad;
• šokolaad, konservid;
• vürtsikad friikartulid, kastmed, marinaadid, äädikas, ketšup;
• kõik gaseeritud joogid, isegi mineraalvesi (saate ainult ilma gaasita);
• kange tee ja kohv, mahlad, kakao;
• kõik värsked küpsetised ja saiakesed, pannkoogid, pirukad, mureküpsised.

Nagu näete, on piirangute loetelu üsna suur, kuid see kehtib ainult ägeda protsessi vältel. Seejärel saate järk-järgult dieeti laiendada, kuid tüütud ja "rasked" toidud tuleb peaaegu igaveseks unustada.

Mida saate süüa?

See on esimene küsimus, mis kerkib esile pärast keeluloendi lugemist. Dieet pole muidugi väga mitmekesine, kuid see on suunatud kõhunäärme rahulikuks hoidmisele ja põletiku vähendamisele.

Lubatud:

• eilne kuivatatud leib, krutoonid;
• köögivilja-, nuudlisupid;
• aurutatud liharoad ja linnuliha - kotletid, lihapallid, rullid, pastad, lihapüree;
• keedetud kalafilee (lahja), küpsetatud kala, omletid;
• piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega ja mahe juust, keefir;
• taime- ja võiõli (pudru sees) õlid;
• köögiviljapüreed ja hautised, keedetud köögiviljad;
• pasta, nuudlid, teraviljadest - kaerahelbed, manna, tatar, riis;
• magustamata küpsetatud puuviljad (pirnid, õunad, virsikud, ploomid);
• kompott, želee, želee;
• kibuvitsa keetised, taimeteed, kliide jook.

Loomulikult on dieet piiratud, kuid arstiga konsulteerides laiendate oma menüüd järk-järgult.

Proovimenüü

Tasub meeles pidada, et seda menüüd saab kasutada juba kodus, kui ägenemine taandub, on pankreatiidi ägedas staadiumis ette nähtud paastumine ja toidu järkjärguline kasutuselevõtt. Dieedi koostamisel pidage meeles: peaks olema vähemalt viis söögikorda, mis on ligikaudu võrdsed kalorsusega ja seedimise koormusega.

Viie päeva pankreatiidi menüü

Esimene päev

• Hommikusöök: kartulipuder - 100-150 g, 2 krutooni valget leiba, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita! ).
• Teine hommikusöök: aurutatud kanafilee - 100 g, omlett - 100 g, valge kuivatatud leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).
• Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 g, suvikõrvitsapüree - 100 g, valge leib - 1 viil, kibuvitsa puljong - 200 ml, kolmandik banaani.
• Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee - 100 g, rasvavaba kodujuust - 100 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
• Õhtusöök: kaerahelbed -200 g, kõrvitsapüree - 100 g, auru lihapall - 2 tk, nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Teine päev

• Hommikusöök: tatrapuder -200 g, 2 krutooni saia, 200 ml piimaga teed.
• Teine hommikusöök: veiseliha auru kotlet - 100 g, porgandisuflee - 200 g, kuivatatud valge leib - 1 viil, 200 ml kuivatatud puuviljakompotti.
• Lõunasöök: nuudlisupp - 200 ml, keedetud kana - 100 g, köögiviljapüree - 100 g, valge leib - 1 viil, mineraalvesi - 200 ml, pool küpsetatud pirni.
• Pärastlõunane suupiste: õunakaste - 200 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml, küpsised Maria - 100 g.
• Õhtusöök: kartulipüree -200 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, võileib juustuga (30 g juustu, viil röstitud leiba), nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Kolmas päev

• Hommikusöök: kõrvitsa- ja kõrvitsapüree - 100-150 g, 2 krutooni saia, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita! ).
• Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, pool küpsetatud pirni, valge kuivatatud leib - 1 viil, 200 ml kompotti.
• Lõunasöök: brokkolisupp - 200 ml, keedetud liha, jahvatatud kartulipüree - 100 g, kartulipüree - 100 g, valge leib - 1 viil, kummelitee - 200 ml.
• Pärastlõunane suupiste: köögiviljahautis - 200 g, juust - 50 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
• Õhtusöök: tatrapuder -200 g, keefir - 200 g, pool banaani, viil saia.

Neljas päev

• Hommikusöök: kartulipuder - 100-150 g, 2 krutooni valget leiba, 200 ml mineraalvett (ilma gaasita! ).
• Teine hommikusöök: riisipuder - 200 g, kuivatatud valge leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).
• Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 g, porgandipüree - 100 g, valge leib - 1 viil, kibuvitsa puljong - 200 ml, kolmandik banaani.
• Pärastlõunane suupiste: omlett - 100 g, küpsetatud magus õun, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
• Õhtusöök: kaerahelbed -200 g, kõrvitsapüree - 100 g, auru lihapall - 2 tk, nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.

Viies päev

• Hommikusöök: kaerahelbed -200 g, kõrvitsapüree - 100 g, auru lihapall - 2 tk, nõrk tee piimaga, viil tumedat leiba.
• Teine hommikusöök: aurutatud kanafilee - 100 g, omlett - 100 g, valge kuivatatud leib - 1 viil, 200 ml piima (keefir).
• Lõunasöök: pastasupp - 200 ml, aurutatud kalakotlett - 100 g, kõrvitsapüree porgandiga - 100 g, valge leib - 1 tk, kibuvitsa puljong - 200 ml, Maria küpsised - 2 tk.
• Pärastlõunane suupiste: küpsetatud puuvili - 100 g, rasvavaba kodujuust -100 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
• Õhtusöök: kartulipuder - 100-150 g, 2 kreekerit saia, 200 ml mineraalvett (ikka! ).

Arsti nõuannetest kinni pidades, dieedist rangelt kinni pidades ja kõiki retsepte järgides saab leevenduse kiiresti saavutada. Kuid üsna range dieet koos "raske" toidu piiramisega kestab 3 kuni 6 kuud. Ja siis peate pidevalt piirama rasvaseid, praetud, vürtse ja konserve.